Le Jeudi 24 février, les élèves de CAP2 ont participé à un atelier « Low tech, porter un regard neuf sur l’ancien. L’exemple de la conservation des aliments »
Une intervenante Tifenn MOUTON a présenté le concept du low tech, (littéralement « basse technologie ») qui s’oppose explicitement au high-tech, cela commence par la conservation des aliments.
Les élèves ont pu jouer à un jeu sur la découverte des méthodes de conservation des aliments plus ou moins anciennes et un quizz sur le garde manger.
Après ce temps plutôt ludique et théorique place à la pratique avec la réalisation de conserves de carottes en utilisant du sel comme méthode de conservation.
Enseignante : Madame PELTIER, professeur de Biotechnologie
Classe CAP2
Article et photos : Madame Peltier
